如何做大蒜炒肉

1、材料：大蒜適量、瘦肉適量、五花肉適量、紅尖椒適量、鹽、味精適量。

2、方法：瘦肉洗淨切成絲，五花肉切成小塊狀。瘦肉加入鹽、澱粉和水醃製10分鐘。

3、大蒜切成長短一般的段備用。紅尖椒切成小段備用。熱鍋燒油。

4、加入五花肉爆炒出豬油和香味。炸幹一點更香。加入醃好的瘦肉滑炒。

5、把滑炒好的瘦肉用鏟子推到一邊。加入紅尖椒爆炒出香味。

6、加入大蒜莖幹爆炒出香味。因為大蒜葉子更容易炒熟，所以等一下再放。

7、大蒜莖幹和瘦肉、紅椒合部混合一起，翻炒均勻

8、加入適量的鹽翻炒。加入大蒜葉翻炒均勻。加入適量的醬油翻炒。

9、這時大蒜葉也炒軟了，加入味精調味出鍋裝盤。香噴噴的大蒜炒肉絲就做好了。