京醬鹿肉絲怎麼做
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1、原料:鹿裡脊肉絲500克,蔥白絲適量。醬汁料:甜麵醬4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。醃肉料:糖1小勺、醬油1大勺、紅酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺。
2、鹿裡脊絲用醃肉料拌勻,醃製30分鐘。
3、醬汁料調勻,微波爐高火2分鐘,作為醬料備用。熱鍋涼油,放入醃好入味的鹿裡脊絲,大火快速炒熟。
4、倒入調好的醬料汁,翻炒2分鐘。
5、所有肉絲全部均勻的沾上醬料汁就可以出鍋了。
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