雪魚片如何做

1、原料：雪魚片500克、蘆筍50克、彩椒1個、蔥姜水適量、雞粉適量、料酒適量、雞蛋一個、鹽適量。

2、雞蛋去蛋黃，留蛋清。

3、雪魚片用鹽、蔥姜水、雞粉、料酒醃一下，然後裹上蛋清，用微波爐高火蒸5分鐘。

4、蘆筍去老皮，用水焯熟鋪在盤中，將蒸好的魚放在上面。

5、彩椒切成碎丁，用少量油煸一下，撒在魚上即可。