蝦醬炒雞蛋的做法大全

蝦醬炒雞蛋的做法大全有哪些？讓我們一起了解一下吧。

蝦醬炒雞蛋的做法大全

做法一

原料：

雞蛋兩個、蝦醬少許、蔥一顆。

做法：

（1）將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻。

（2）起鍋燒油，油不要太多，蓋過鍋底即可，油燒熱即將調好的雞蛋液倒入，其餘什麼調料都不用放，直接炒熟即可。

（3）也可以加入自己喜歡的作料，如菜椒、黃瓜、絲瓜等。

做法二

原料：

雞蛋3個、蝦醬2茶匙、大蔥30克、料酒1茶匙。

做法：

（1）雞蛋加入1茶匙料酒打散，大蔥切末備用，雞蛋充分打散。

（2）鍋中放食用油，放入蔥末爆出香味，炒出蔥末香味後，放入蝦醬中火炒出香味。

（3）炒出蝦醬香味後，倒入打散的蛋液炒制，不停推炒，直至把蝦醬中的水份炒幹，關火即可。

小貼士：

蝦醬比較吃油，食用油量比平時炒雞蛋要稍多一些，炒蝦醬的時候可以多炒一會，炒出香味。

做法三

原料：

蝦醬40克、韭菜200克、雞蛋300克、烙餅400克、大蔥30克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克。

做法：

（1）韭菜切細末，加雞蛋、蝦醬、味精、胡椒粉調勻。

（2）鍋中加植物油燒熱，倒入韭菜雞蛋液炒熟。

（3）食用時用烙餅卷著炒蛋吃就行了。

拓展：雞蛋蒸蝦醬怎麼做

雞蛋和蝦醬是一堆好搭檔，除了炒菜以外，也可以蒸著吃，用普通的蒸鍋就可以，雞蛋蒸蝦醬的做法是：

1、準備適量蝦醬、1-2個雞蛋、蔥適量。

2、蝦醬用涼開水調成稀狀，磕入雞蛋，放入蔥花攪拌均勻。

3、攪拌均勻後，放入乾淨的容器裡，放上蒸鍋，開火蒸10-15分鐘即可。

小貼士：

雞蛋蒸蝦醬時要注意，盛入容器不要過滿，因為蒸後會膨脹；另外，調味時要根據鹹淡確定加入蝦醬的水量和雞蛋的量。