香蔥肉鬆麵包卷的做法是什麼

1、材料：高粉155g，肉鬆適量，香蔥碎適量，水80g，蛋液15g，砂糖20g，黃油18g，鹽1g，乾酵母3g，柴魚片適量。

2、除黃油以外的所有面團材料混合揉勻至麵糰表面光滑，加入黃油揉至擴充套件階段。

3、發酵至2.5倍大小。

4、發酵好的麵糰排氣滾圓。

5、擀開成21*18cm的長方形，擠上沙拉醬，均勻撒上肉鬆。

6、沿長邊捲起，介面處捏緊。

7、均勻分割成9份，排在模具裡。

8、二次發酵至2倍大小，刷蛋液，擠上少許沙拉醬，撒上香蔥碎和柴魚片。

9、放進烤箱，180度15分鐘即可。