花生酥月餅的做法
- 家常美食
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1、準備用料。花生400克、玉米油50克、熟麵粉50克、鹽和糖適量、易小焙月餅粉160克、轉化糖漿110克、花生油50克、花生400克。
2、將花生放烤箱170度,烤10分鐘左右,一定要烤到花生酥脆為止。
3、用料理機將花生打碎。
4、鍋中放少許油,將花生碎倒入,加入鹽,糖等調味料翻炒幾下,加入麵粉,最後的狀態,保證能握成團即可。
5、將油和轉化糖漿倒在一起,混合均勻。
6、倒入易小焙月餅粉,用刮刀拌成麵糰,蓋上保鮮膜鬆馳一小時。
7、按皮和餡3:7或2:8的比例分割好。
8、皮按扁後包入餡,表面滾些乾粉發,用模具壓出花紋。
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