賣烤冷麵用什麼調料好 烤冷麵有什麼調料烤好吃
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1、酸甜汁是烤冷麵中不可或缺的,它的熬製需要各種配料的精確配比,這樣才能調出酸利爽口,鮮甜滑潤的口感。
2、0克韓式辣椒醬,500克番茄沙司,100克綿白糖,10克鹽,20克小麥澱粉,50克清水。
3、將韓式辣醬,番茄沙司,綿白糖,鹽,清水全部倒入鍋中燒開,轉小火熬5分鐘熬熟辣椒醬和番茄沙司的生味,此時將30克小麥澱粉加入適量清水攪成澱粉糊,徐徐倒入鍋中勾芡到比較粘稠即可。
4、酸甜汁必須當天製作,否則容易酸敗。
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