油炸海蠣子做法 油炸海蠣子如何做

1、海蠣子洗淨控幹水份，裝在漏勺中瀝了一上午的水。玉米澱粉和麵粉按1:1的比例混合均勻備用。

2、一次夾3-5粒海蠣子到混合粉中上粉。

3、將上完乾粉的海蠣子抖去多餘的粉後，平鋪在盤中備用。

4、鍋中油熱後，放入海蠣子炸至浮起即撈出。

5、全部海蠣都先炸好一遍。

6、鍋中油溫升高後，倒入海蠣子復炸，鍋中油從大氣泡變小後即可起鍋。

7、趁熱撒些椒鹽抖勻調味下即可。