軟炸蠣黃怎麼做好吃 軟炸蠣黃烹飪方法

1、肉切好的，放入盆內，雞蛋可兩個可一個。麵粉若干，同時少放一點點澱粉可以使成品口感酥香。同時把胡椒粉也撒入裡面，一點點料酒、一點點鹹鹽。其他任何都不要放。

2、攪拌好後就每條下鍋開炸，注意一定是每條放入，火不能大，中火即可。

3、炸至八成熟第一次撿出，所有半成品再次倒入鍋內再過一次油，目的酥又脆。

4、第二次炸完要迅速撈出，放上椒鹽，依據個人口味可以放點辣椒孜然。