如何做炸海蠣子

1、主料：250g海蠣子。

2、配料：適量油、1個雞蛋、50g麵粉、50g麵包糠、1小勺鹽、1/2小勺胡椒粉。

3、海蠣子肉，清洗乾淨後控幹水分，加入一勺鹽。

4、加入半小勺胡椒粉醃製半小時。

5、將雞蛋打散，蛋液里加少許的鹽調味。

6、準備好蛋液、麵粉和麵包糠。

7、海蠣子先在蛋液裡蘸一下。

8、裹滿面粉。

9、然後蘸蛋液，再裹滿面包糠。

10、鍋裡油加熱，油七成熱的時候，將海蠣下鍋炸。

11、炸至金黃酥脆即可出鍋，吃的時候蘸番茄醬或是沙拉醬即可。