泡鳳爪的做法

1、食材：雞爪500克、薑片5克、花椒5克、八角2塊、食鹽2勺、白糖2勺、白醋2勺、泡椒1瓶。

2、將雞爪洗淨。剪去指甲，再切成小塊。

3、將切好的雞爪倒入開水中，放入適量的薑片，花椒，八角，料酒（一勺），食鹽。煮15——20分鐘。

4、待雞爪煮熟後，撈出，冷水浸泡。

5、溫度散去後，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，別加多了，儘量少一點），白醋一勺，料酒一小勺（儘量少加）。

6、擰緊瓶蓋，放置1——2天，美味的泡雞爪就完成了。