新鮮魚的烹飪方法

可以做鮮魚頭湯，具體做法如下：

1、材料：魚頭1個、番茄1個、蔥適量、鹽適量、醬油2勺、薑片適量。

2、番茄切小塊備用，魚頭用鹽料酒薑片醃製十五分鐘。

3、鍋熱倒油，把魚頭魚尾煎至兩面金黃。

4、煎至微黃就可以了，煎過再燉不會那麼腥，而且燉出來的湯顏色比較好看。

5、夾出來備用。

6、煎過魚的油燒熱倒入番茄，加鹽翻炒出汁，加入開水煮沸。

7、倒入魚頭魚尾一起燉煮二十分鐘。

8、出鍋撒上蔥花，完成。