鮮筍菜飯的烹飪方法

1、材料：精瘦豬肉200克、香腸200克、冬筍200克、青菜適量、米飯3人量、鹽適量、糖適量、鮮醬油適量、澱粉適量、小蔥適量、雞精適量。

2、豬肉切小丁，加適量料酒、蔥花、薑末、生抽、澱粉，抓勻後醃製15分鐘以上。這樣可以保持肉質的鮮嫩。

3、小蔥切蔥花、冬筍切丁、香腸切丁備用。

4、淘洗淨三人分量的大米，加入跟平時燒米飯水量相等的水。

5、鍋中放適量油，燒熱後放入蔥花熗鍋。火不要太大，避免蔥花變黑。

6、下入肉丁、冬筍丁，用中大火煸炒。

7、等肉、冬筍斷生以後加入香腸丁繼續翻炒。

8、翻炒到香腸熟透。加鹽、糖、醬油、雞精調味關火。味道可以比一般炒菜稍鹹一點，因為後面會跟米飯混合。

9、將炒好的材料趁熱倒入電飯鍋剛準備好的米中。

10、略微攪拌均勻，用電飯鍋開始燒飯。

11、煮飯以後要做的就是洗青菜炒青菜啦。加鹽調味炒熟盛出即可。

12、出鍋後，加入快要煮好的米飯，鋪在上面即可，然後蓋上電飯鍋的蓋，繼續煮到米飯熟即可。

13、出鍋前翻拌均勻即可。