如何製作鮮香酥脆的香蔥酥餅
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1、先將香蔥切丁,然後加豬油,熟芝麻,黑胡椒粉攪拌均勻,這樣香蔥餡兒就做好,放一旁備用。
2、將低筋麵粉和豬油抓拌均勻,製作成油酥密封鬆弛15分鐘備用。
3、用另一個容器,在低筋麵粉中加入水,豬油和糖,抓拌均勻後密封鬆弛15分鐘,鬆弛好後將其擀平,然後把油酥放進去包裹住。
4、反覆三次的擀平摺疊,製作出千層酥脆口感,然後將香蔥餡兒放上去。
5、接著將餡料包裹在裡面,然後將它分成按需要幾等分,表面刷上蛋液,撒上芝麻。進入烤箱180度烤制20分鐘,就能吃到好吃的香蔥酥餅了。
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