荸薺炒蹄筋的烹飪方法
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1、材料:蹄筋400克、荸薺200克、黑木耳100克、菜椒、胡蘿蔔、大蒜葉、蠔油、生抽、鹽、生粉。
2、把所有食材洗淨,切片(荸薺切片再衝洗)黑木耳泡發洗淨撕小朵。
3、蠔油、生抽、少量鹽、生粉加少量水調勻待用。
4、熱鍋熱油煸炒蹄筋黑木耳,加料酒。
5、倒入荸薺炒至荸薺變透明色加少量水燒一分鐘。
6、再把胡蘿蔔、菜椒稍炒。
7、倒入調料翻炒收汁。
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