羊心清洗與處理方法

1、羊肝、羊心用清水洗淨，再放盆裡用涼水浸泡，隔一段時間換一次水。

2、羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉，放醋和玉米粉用手反覆揉洗（去腥味），再用清水衝淨。

3、所有下水洗好後都要用開水冒一下（就是放在開水鍋裡煮幾分鐘），然後再用清水洗淨就可以加工了。