蓮藕炒蘆筍的烹飪方法

1、材料：蘆筍4根、藕一節、紅尖椒適量。

2、蓮藕除去表面的老皮洗淨，切片；蘆筍出去老的根部切段，洗淨；紅尖椒洗淨切圈。

3、起鍋，鍋中放油，油溫4成左右，將蓮藕片、蘆筍段放入過油，然後倒出瀝乾油。

4、另起鍋，鍋中放少許油，投入紅尖椒圈，煸炒然後將已過油的蓮藕片和蘆筍段放入淋少許白醋煸炒調味，打芡，出鍋裝盤即可。