雞爪魚丸怎麼做

1、食材：雞爪一斤、小魚丸半包、洋蔥半個、生薑適量、李錦記滷水汁適量、李錦記蠔油適量、白酒少許、李錦記香辣豆鼓醬適量。

2、洋蔥切塊，生薑切片。雞爪焯水撈起，洗去血沫備用。

3、熱鍋放油，洋蔥，生薑爆香，加入滷水，蠔油，豆鼓香辣醬，少許白酒調味。

4、放入焯好水的雞爪，大火煮開，轉中小火燜煮30分鐘，中途注意看火，翻拌幾遍，以免煳鍋。

5、待雞爪軟爛，湯汁濃稠後，雞爪裝盤放涼備用，湯汁也裝起備用。

6、小魚丸煮熟，拌上一勺煮雞爪的濃稠湯汁。

7、小魚丸用筷子戳一下，組裝到雞爪上，雞爪魚丸OK啦。