酸辣雞爪怎麼做

用料 雞爪 650g 泰椒 20顆 蒜瓣 10瓣 香菜 二兩 料汁（醋，醬油，糖）比例 2:1:0.2 姜 五片 糖蒜汁酸辣雞爪的做法 雞爪用冷水洗淨，泡十分鐘，剪去指甲。然後鍋裡燒水放入雞爪打個水焯。記住是冷水的時候雞爪下鍋。擔心雞爪有腥味的同學可以加一

雞爪放入冷水中，待水開煮3分鐘，撈出備用，鍋中放油，放入花椒爆香，放入蔥段、薑片、蒜塊，再放入小米椒圈翻炒出香味，放入雞爪翻炒1分鐘。

家庭版酸辣雞爪的做法 第一，處理雞腳。洗乾淨，除去腳趾甲，開水中加入適量料酒煮7分鐘，清水沖洗兩次，冰水中泡兩三分鐘，瀝乾水分。 第二，處理調味料。辣椒切碎，洋蔥切絲，元茜切碎，蒜蓉搗碎，加入白醋，糖，鹽，醬油攪拌均勻。 第三，醃

鍋中放油，放入花椒爆香，放入蔥段、薑片、蒜塊，再放入小米椒圈翻炒出香味，放入雞爪翻炒1分鐘，放入料酒、香醋、老抽、生抽，翻炒均勻，放入糖翻炒均勻，加水，放入鹽，加蓋燜煮3分鐘，出鍋裝盤，完成。

，小米辣12個，香菜數根，生抽適量，醋適量，麻油適量，白糖適量，料酒適量，薑片適量，蒜頭適量，檸檬4片， 酸辣鳳爪的做法步驟 1、雞爪洗淨剁去指剁成兩半。 2、涼水下鍋放入薑片料酒雞爪煮。 3、撈出放入涼水洗淨。 4、放入冰水裡浸泡半小時

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冷盤：酸辣雞爪怎麼做

主料

雞爪

500克

輔料

白糖

適量

鹽

適量

紅辣椒

適量

泡菜酸水

適量

花椒

適量

姜

適量

步驟

1.雞爪買回來泡半個小時，去掉指甲，洗淨

2.鍋中放水，把雞爪一起放進去煮

3.水一燒開就立刻關火

4.把雞爪倒到菜籃裡，用水龍頭不停的沖洗，把雞爪上面的那一層膜給沖掉

5.在煮雞爪的同時把泡菜酸水倒到大碗裡，加入紅辣椒，花椒，薑片

6.把沖洗好的雞爪倒到大碗裡，放鹽，白糖，攪拌均勻就可以放到冰箱裡，第二天就可以吃啦

酸辣雞爪子怎麼做好吃

酸辣雞爪怎麼做

材料

雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末

做法

1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。

2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水（就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁）

3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。

4、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六小時以上。完成！！

家常酸辣青瓜雞爪怎麼做

用料

雞爪8只

青瓜1根

蒜5瓣

香菜3根

醬油2勺

醋7～8勺

糖適量

姜1小塊（這裡忘記買了…）

料酒1勺（這裡忘記買了…）

香油1勺

蔥3−4根

小米椒6個

家常酸辣青瓜雞爪的做法

先把買回來的雞爪逐個洗乾淨，濾幹水家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟1

然後把雞爪放進鍋裡，加水，加料酒和姜（我忘記買了，所以就沒加，加料酒和姜的作用是為了去腥），煮15分鐘左右，把雞爪煮熟即可

在煮雞爪的空隙，先把配料準備好。我這里加進了黃瓜，更爽口。家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟3

把小米椒切碎，蔥切末，香菜切段，蒜瓣剁成蒜末，放置一邊待用家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟4

糖，醬油，醋準備好，根據個人口味新增，喜歡甜點的糖放多些，喜歡酸點的醋可以多放家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟5

材料準備好了，雞爪也差不多煮好了。煮好的雞爪放到冰水裡泡兩三分鐘，雞爪的皮會更爽口。泡完把雞爪對半斬開（這步可以在下鍋前做）圖片是已經泡過冰水了～家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟6

一切材料準備就緒啦～準備來集合了！準備一個無水的比較大點的盆子，還有儲存雞爪的能密封的容器。家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟7

把雞爪，黃瓜，辣椒，蒜末，香菜，蔥，糖，醬油，醋，香油依次加入盆子裡，然後攪拌均勻，大功告成。家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟8

把攪拌好的雞爪放進容器裡，放進冰箱冷藏2個鐘以上，就可以開吃啦～家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟9

小貼士

先把黃瓜拍碎然後再切，會更入味

容器用開水燙下殺菌，能延長儲存時間

酸辣蒜香無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

雞爪10只

蒜6瓣

醋4大勺

蜂蜜2勺

蒜蓉辣醬半袋

檸檬半個

酸辣蒜香無骨雞爪的做法

雞爪煮熟撈起放涼水中（有冰水放冰水裡最好）

雞爪去趾甲，去大骨

蒜瓣切細碎，蒜蓉辣醬，米醋，蜂蜜放一起調料

放入處理好的雞爪拌勻，最後切兩片檸檬放進去，淋點檸檬汁在拌一下，完工！

小貼士

最好冷藏一下在吃，冷藏了真的超好吃的

檸檬酸辣雞爪怎麼做好吃

主料

雞爪200ml檸檬足夠多

胡蘿蔔絲少量洋蔥少量

西芹少量大蔥少量

姜2片料酒1勺

味精1勺鹽適量

辣椒7個

用料小祕訣

調味時加入家樂雞精

具有提鮮的作用，使菜餚口感鮮甜，清香回甘。

檸檬酸辣雞爪的做法步驟

檸檬酸辣雞爪的做法圖解11. 雞爪去指甲，切小塊，沖洗乾淨血水！

檸檬酸辣雞爪的做法圖解22. 冷水下鍋，同時加入料酒和薑片，大火燒開後，轉小火煮13分鐘，如果要吃軟就多煮5分鐘。

檸檬酸辣雞爪的做法圖解33. 西芹，胡蘿蔔，辣椒，洋蔥切絲。

檸檬酸辣雞爪的做法圖解44. 檸檬對半切開！

檸檬酸辣雞爪的做法圖解55. 煮好的雞爪用乾淨的水沖洗乾淨，然後放入冰塊水，讓其自行冷卻，這樣會很脆！

檸檬酸辣雞爪的做法圖解66. 檸檬切幾片，連同所有的材料一起放入一個大的容器，鹽巴，味精，胡椒粉也一起放！

檸檬酸辣雞爪的做法圖解77. 把冷卻好的雞爪一起放進去！

檸檬酸辣雞爪的做法圖解88. 用筷子攪拌均勻，然後檸檸檬汁進去，先檸三個，戴一次性手套，搓一會，讓其入味。

檸檬酸辣雞爪的做法圖解99. 然後倒入涼白開，記得是放涼的開水。然後繼續放檸檬汁和鹽，看看夠不夠味道，自己慢慢試試，慢慢調。

檸檬酸辣雞爪的做法圖解1010. 如果覺得味道夠了，就蓋好蓋子，放入冰箱，1天這樣，OK啦。如果2天更好吃哦。鹽，檸檬汁要放多點，不然不入味！

檸檬酸辣雞爪的做法圖解1111. OK啦