濃郁醇香土豆燉肉家常做法

1、材料：豬肉、土豆、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖。

2、將豬肉切成塊狀，加入生薑塊、蔥段、料酒醃製10-15分鐘備用。土豆去皮切塊，大一點的可以切成四瓣，小一點的三瓣或者兩瓣。

3、鍋中加適量水，下醃製好的肉塊，燒開後撇去浮沫。加入適量料酒、老抽、生抽，小火燉煮30分鐘。

4、加入土豆塊，煮5分鐘左右後加入鹽和適量白糖調味，繼續小火燉煮，至土豆和肉均熟。出鍋前加入蔥花即可。

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土豆燉肉的做法

土豆燉肉需要的食材：梅花肉2塊，土豆4個，紅蘿蔔半條，洋蔥1個，蔥、花椒、薑汁、啤酒、料酒，食用油、小磨麻油、鹽各適量。

土豆燉肉的做法：

1、將土豆，紅蘿蔔，洋蔥洗淨，分別切為大小不同的塊，蔥切段，蔥頭切蔥花。

2、製作薑汁。生薑去泥洗淨入清水泡40分鐘，削皮放入保鮮袋置入冰箱冷藏40分鐘，切片搗成泥，用紗布包好擠出汁水，放入碗中。鍋中放入薑汁水，將其煮沸，放涼後即可。

3、梅花肉洗淨切塊，加入啤酒，小磨麻油，花椒粉，薑汁，鹽先行醃製30分鐘入味和去腥味。

4、油鍋洗淨烘乾，入食用油加熱，先將梅花肉塊過油後撈起瀝油。

5、接著放入洋蔥塊和切段的蔥尾炒香，再放入土豆塊翻炒，這個過程需要花多一點的時間，土豆需要炒透，土豆的外圈都已經成半透明狀，這樣在後續燉煮的過程裡就較不容易粉化而還能維持著完整的外型，但是口感上卻還是鬆軟的。

6、接下來陸續放入紅蘿蔔塊翻炒，放入梅花肉塊再次炒勻。

7、最後加入足以沒過所有材料的高湯或開水，淋入適量料酒和醬油進行燉煮，半個小時之後盛盤並撒上一點蔥花就可以上菜了。

馬鈴薯燉肉怎麼做才好吃？

第1步、準備好食材 第2步、大蔥切碎豬肉切塊備用（土豆洗淨去皮切塊，忘記拍圖了不好意思） 第3步、熱鍋涼油燒開 第4步、放蔥花爆香再放豬肉翻炒至變色 第5步、加入切好的土豆翻炒 第6步、加醬油，蠔油，味極鮮，花椒粉，老抽大火翻炒 第7步、添適量水大火燒開 第8步、燒開後加適量鹽再轉小火燉至軟爛入味留少許湯汁

土豆燉肉的做法

土豆燉肉的家常做法步驟：

用料：土豆四個、肉300g、蔥姜適量、花椒六七粒、菁選醬油一大勺、蒜瓣五六瓣、鹽適量。

步驟：

1、準備食材，土豆去皮洗淨切塊，肉切塊，備好蔥薑蒜。

2、鍋內熱油，加花椒蔥姜炒香。

3、加入肉塊翻炒，炒至變色，加入半勺菁選醬油炒出香味。

4、倒入土豆，再調入半勺菁選，加適量鹽，炒勻。

5、向鍋中加水沒過土豆，先大火燒開，轉中火將湯汁收幹，加入蒜瓣，悶一分鐘即可出鍋。

6、成品如下。

土豆燉肉怎麼做法

土豆是生活中的常見食物，很多人都喜歡吃土豆，土豆的營養價值還是非常高的，吃法也是非常多樣的。當然如果經常吃土豆很容易會讓人膩，所以一定要注意土豆的吃法。土豆燉肉是很普通的一道食物，但是做法不同也能給人新鮮的口感。土豆燉肉的家常做法是什麼？

1.做法一

五花肉洗淨後，切成塊備用。土豆洗淨去皮，然後切成塊待用。鍋裡倒入油，油熱之後放入五花肉。把五花肉翻炒至圖中的樣子之後盛盤。把八角、花椒、豆瓣醬、蒜片倒入鍋中炒香，再倒入五花肉。把土豆塊倒入鍋中，用鏟子鏟幾下混勻。蓋上鍋蓋，用大火燜一會兒。過一會兒就可以改成小火慢慢燉。收汁之後，撒上蔥花，盛盤出鍋。

2.做法二

鍋中放適量油，放入蔥絲、薑絲爆香，然後將切好的五花肉放入翻炒，並放少許花椒和八角。將土豆塊放入一起炒，接著倒入開水，以和土豆平齊為好，加入適量鹽和醬油。蓋上鍋蓋，直到水基本燉幹，其中要翻炒幾遍。最後放入味精調味即可

3.做法三

鍋內倒入黃油和洋蔥先炒軟。土豆和胡蘿蔔分別切塊，肉類切片。先放五花肉後放土豆和胡蘿蔔到鍋裡繼續翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高湯）加蓋燜15分鐘。燜到土豆開始孺軟就可以加兩大勺糖和醬油。蓋上矽膠蓋子小火燉。

4.做法四

五花豬肉切成麻將大的塊（我這裡沒有五花肉，就是一般豬肉），用生抽醃起來，半小時就行了，土豆削皮切塊（可以比豬肉塊大一點，燉久后土豆爛了容易垮）。鍋內鋪油燒熱，放豬肉煸炒，炒到肉有點微幹，加水莫過豬肉半截手指，放老抽，糖（自己嚐嚐味道，根據需要新增味道，我沒有給鹽），煮開後轉中小火燉，燉15分鐘後（有時間的可以多燉一下，肉會很酥）放土豆進去繼續燉，燉至土豆熟透後，開大火收汁即可。

土豆燉肉的家常做法

　　土豆燉肉時大家都很喜歡的一道菜，下面是我整理的土豆燉肉的家常做法，希望對你有所幫助！

　　 食材

　　帶皮五花肉

　　土豆

　　郫縣豆瓣，八角，糖，鹽，生抽，蒜，花椒，蔥花

　　 步驟

　　首先將五花肉切成1cm左右的小塊

　　將土豆洗淨，去皮，切好備用

　　準備好2-3個八角，3-4個蒜瓣，十幾顆花椒

　　熱油鍋，6成熱的時候倒入切好的五花肉，翻炒至金

　　將炒好的肉塊乘出，鍋裡留油待用，準備好甜麵醬和生抽

　　將八角，花椒倒入鍋裡，炒香，然後加入蒜瓣和郫縣豆瓣，翻炒幾下後放入炒過的五花肉丁，再加入甜麵醬和生抽

　　接著把切好的土豆放入鍋中翻炒2-3分鐘，等土豆半熟（半透明）時，加入水以沒過土豆為準，蓋上鍋蓋，大火燒開

　　燒開後，轉小火，慢燉10分鐘，等收汁後放入少許鹽和味精，起鍋

　　最後盛盤，撒上蔥花，一道美味的土豆燉肉就大功告成了！

　　 注意事項

　　土豆要選黃心的，比沙土豆好吃

　　如果五花肉較肥，可以多炒一下，把油出來

燉土豆怎麼做 美味土豆燉肉的做法？

總之，這道土豆燉肉不僅簡單易做，而且味道鮮美，是一道適合全家人品嚐的美食佳餚。

7.加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、雞精，

3.燉肉的時間可以根據肉塊的大小和個人口感進行調整。

6.加入適量的料酒，

8.加入適量的清水，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。追問

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馬鈴薯燉肉的美味做法？

馬鈴薯燉肉做法

一、材料：

土豆、豬肉（五花肉最合適）、香葉、幹辣椒、大蒜、香蔥、醬油、生抽、陳醋、鹽

二、做法：

1、土豆洗淨切塊，鍋內水開，土豆倒進去煮3分鐘，撈起來裝盤備用。

2、豬肉切塊，鍋內入油燒熱，肥肉炒出油，瘦肉倒進去繼續翻炒至肉表皮有點焦黃。

3、炒好的豬肉倒入適量生抽、醬油、陳醋，翻炒到肉上色，然後加入香葉、幹辣椒、蒜沫，混合豬肉炒出香味。

4、煮過的土豆塊倒進去，翻炒均勻，倒入適量溫水或者開水，水量不淹沒土豆塊，蓋上鍋蓋悶五分鐘左右，待湯汁濃稠，起鍋裝盤撒蔥花。

土豆，是茄科茄屬植物。

馬鈴薯鬚根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數不相等的羽狀複葉。小葉常大小相間，長10至20釐米；葉柄長約2.5至5釐米；小葉，6至8對，卵形至長圓形，最大者長可達6釐米，寬達3.2釐米，最小者長寬均不及1釐米，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側脈每邊6至7條，先端略彎，小葉柄長約1至8毫米。傘房花序頂生，後側生，花白色或藍紫色；萼鐘形，直徑約1釐米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖；花冠輻狀，直徑約2.5至3釐米，花冠筒隱於萼內，長約2毫米，冠簷長約1.5釐米，裂片5，三角形，長約5毫米；雄蕊長約6毫米，花葯長為花絲長度的5倍；子房卵圓形，，花柱長約8毫米，柱頭頭狀。果實圓球狀，光滑，綠或紫褐色，直徑約1.5釐米。種子腎形，。

塊莖形態

果實為莖塊狀，扁圓形或高15至80釐米，球形，或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3至10釐米，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、、黑色、青色、紫色及黑紫色。

生長條件

①溫度：性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃至21℃為適宜。

②光照：光照強度大，葉片光和作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量均較高。

③水分：馬鈴薯的蒸騰係數在400至600之間。如果總降雨量在400至500毫米之間，且均勻分佈在生長季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。

④土壤：植株對土壤要求十分嚴格，以表土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤最為適宜，特別是孔隙度大，通氣度良好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖增長對氧氣的需要。

⑤營養：馬鈴薯的生長髮育需要十多種營養元素，對肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。

主要價值

馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物，有助於降壓；類胡蘿蔔素是一種天然抗氧化劑，能保護心臟清除自由基。土豆最好蒸著吃，能最大限度地保留包括維生素C在內的營養素，而且澱粉顆粒充分糊化，更容易被消化分解。

馬鈴薯燉肉的常見做法？

主料main

土豆1個 豬肉300克2人份

輔料others

蔥姜適量 生抽1勺 老抽1勺 食鹽適量 冰糖3顆

土豆燉肉的做法

步驟step

1.土豆削皮洗淨切小塊，姜洗淨切片，蒜剝皮洗淨後切小丁。

步驟step

2.五花肉洗淨切小塊（我不太愛吃肥肉，而且不喜歡大塊的，所以切的比較小），

步驟step

3.鍋裡燒熱油，放入姜蒜爆香，隨後放入切好的五花肉大火煸炒

步驟step

4.待五花肉變色後倒入生抽和老抽，另放入3顆冰糖（喜歡甜一點的朋友可以多放幾顆）

步驟step

5.接著倒入切成小塊的土豆，大火翻炒一下，倒入適量水沒過土豆，然後大火燉五分鐘後轉小火，待湯汁合適後加鹽盛盤即可

土豆燉肉怎麼做

原料：土豆、五花肉。

輔料：香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。

做法步驟

1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；

2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；

4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可。

做法二編輯

準備材料

五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克。 [1]

做法步驟

1、先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。 [1]

2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，儘量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。

4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。

5、然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。 [1] 牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角

土豆燉牛肉有關圖片

土豆燉牛肉有關圖片(20張)

30克。

【輔料】生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

方法一

1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。

3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿

土豆燉牛肉其他系列

土豆燉牛肉其他系列(14張)

卜一起炒。

4、加入適量的白酒 [1] 、高湯用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

方法二

1.準備好材料

2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水

3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫

4.鍋裡下少許油加入土豆煸炒

5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻

6.炒均勻的土豆上碟備用

7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹

8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，

9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉

10.下生抽炒均勻

11.再加入一瓶蓋花雕酒

12.再加入少許老抽大火煮開

13.蓋蓋轉小火2個小時

14.剩下20分鐘後，加入土豆

15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮

16.煮到湯汁變少即可

方法三

1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊

2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘

3.撈出牛肉，用熱水衝去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋，新增蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒

5.煮開後新增料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘

6.新增土豆和胡蘿蔔，新增適量鹽繼續用小火燉15分鐘

7.新增綠尖椒繼續用小火燉5分鐘

8.調入味精和香油，出鍋即可

馬鈴薯燉肉的做法？

材料：五花肉500g、土豆3個、蔥花、大蒜、鹽、雞精、花椒、醬油、食用油

做法：

1、首先將 土豆去皮並洗乾淨，隨後再切成小塊，備用。

2、將五花肉洗淨，並切成小塊備用。

3、將生薑、蔥花切碎備用。

4、這時可以熱鍋了，熱油，隨後將生薑放入鍋中，並煸炒出香味，這時將五花肉放入鍋中，這時再加入 一些花椒，一起翻炒。

5、當五花肉開始變色的時候，就將土豆放進鍋內，再倒入適量的清水，將食鹽和醬油、白糖放入。

6、進行適當的均勻，蓋上鍋蓋，等湯汁開始收的時候，就可以放入雞精了，最後撒入蔥花，就可以吃了。

土豆燉肉的功效

土豆燉肉可以疏通腸道、改善貧血等等的功效。土豆中的蛋白質含量很高，維生素、微量元素、澱粉含量等等的營養元素都很豐富。對於我們的免疫力有很大的幫助。土豆中的豐富膳食纖維直接促進了食物的消化。從而可以排腸毒功效和作用。五花肉中的優質蛋白質與脂肪酸十分豐富，可以為我們的身體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。所以貧血的人可以適當的飲用。