發糕需要蒸多長時間 發糕一般蒸多長時間

發糕蒸的時間因製作方法和發糕大小而異。

一般來說，發糕蒸15分鐘左右即可。

如果發糕比較大或者比較厚，需要相應增加蒸的時間。

在蒸發糕時，需要等到水沸騰之後，蒸15~20分鐘的樣子。

蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再開啟，降低蒸鍋內的溫度避免造成溫差導致回縮。

發糕蒸的時間因製作方法和發糕大小而異。

一般來說，發糕蒸15分鐘左右即可。

如果發糕比較大或者比較厚，需要相應增加蒸的時間。

在蒸發糕時，需要等到水沸騰之後，蒸15~20分鐘的樣子。

蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再開啟，降低蒸鍋內的溫度避免造成溫差導致回縮。

1、發糕一般蒸15分鐘左右即可。

2、發糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者麵粉、酵母、雞蛋等食材製成的，廣泛流傳於我國各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發糕做好之後，放進蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了。

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發糕需要蒸多長時間

發糕需要蒸20-40分鐘。

具體要看鍋、火候以及做的量。100g如果是上籠蒸，大約20分鐘即可。如果做得多，時間儘量演唱即可。

具作方法如下：

主料：自發糕粉120克、雞蛋4個、白砂糖80克。

輔料：水60毫升、油50毫升。

步驟：

1、雞蛋在盆中打散。

2、加入水後攪拌均勻。

3、加入油後攪拌均勻。

4、加入適量白砂糖攪拌均勻。

5、用打蛋器打一下徹底攪勻。

6、自發糕粉過篩後，篩入雞蛋液中，攪拌成糊狀。

7、盤子內刷一層油。

8、把攪拌均勻的雞蛋麵糊倒入蒸盤中入鍋，中火蒸20分鐘。

9、蒸好後的發糕趁熱拿出來切塊。

發糕蒸多長時間才能熟

一般十五分鐘就可以熟了。

通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。

家常發糕是先把玉米麵、泡打粉、白麵混合在一起，然後把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成麵糰，往醒發好的麵糰上加蜂蜜、枸杞並蒸熟即可。

發糕是用麵粉為原料製成的一種發酵麵食，由於麵粉中主要為直鏈澱粉，吸水性高，而且發糕發酵之後，也是比較蓬鬆的，因此是比較容易蒸熟的。

發糕蒸多久

發糕要蒸15分鐘左右熟。

發糕是生活中常見的一種美食，主要是由小麥粉或者麵粉、酵母、雞蛋等食材製成的，廣泛流傳於我國各地，是比較容易被蒸熟的，一般只需要將發糕做好之後，放進蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以將其蒸熟了。

發糕一般要蒸多長時間 發糕蒸完了沒熟怎麼辦

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發糕一般要蒸多長時間

發糕一般水開之後蒸15-20分鐘即可。

發糕是用麵粉為原料製成的一種發酵麵食，由於麵粉中主要為直鏈澱粉，吸水性高，而且發糕發酵之後也是比較彭鬆的，因此是比較容易蒸熟的。一般將發糕放入鍋中，用中大火蒸，等鍋中水燒開之後再蒸15-20分鐘，發糕就能蒸熟了。

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發糕蒸完了沒熟怎麼辦

發糕蒸完了沒熟，建議開大火、蓋上蓋子，再蒸久一點。

發糕沒蒸熟，考慮是蒸的時間不夠或者蒸的火太小等原因導致的，建議將發糕放入鍋中，再加一些熱水，然後蓋上鍋蓋，加大火力，繼續蒸10分鐘左右，直到發糕完全蒸熟。

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發糕蒸了半天還是糊糊怎麼補救

這種情況也沒有別的好辦法了，只能這樣吃了。

發糕蒸了半天還是糊糊，說明水放多了，發糕沒有發酵成功，建議下次的時候減少水的用量，蒸發糕的糊糊一定要濃稠一點。但是這樣黏糊的發糕雖然口感不好，但也有其營養價值，扔掉太浪費了，切小塊一點自己家裡人吃掉吧。

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蒸發糕麵糊要什麼狀態

蒸發糕可以用麵糊，也可以和成軟的麵糰。

但如果要使用麵糊來蒸發糕，調出的麵糊一定要足夠濃稠，濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來的發糕就會發粘了，尤其是中間部位更容易發粘。

而將麵糊和軟麵糰兩211者相比，用發酵的軟麵糰做發糕是最好的，這樣蒸出的發糕不容易發粘，而且成品的蜂窩效果更加完美。

發糕一般蒸多久時間才會熟 發糕多長時間能蒸熟

1、發糕蒸15分鐘才能熟。通常發糕只要蒸15分鐘就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。蒸好後的發糕不能立刻開蓋，需要將其燜上5分鐘左右後再開啟，降低蒸鍋內的溫度避免造成溫差導致回縮。

2、發糕的做法：將面、玉米麵和泡打粉拌勻，雞蛋打散加糖。蛋液加入麵粉中，加牛奶和成麵糊，醒發兩小時，加入枸杞。抹上蜂蜜，取一盤子，盤底抹上花生油，放入鍋中蒸15分鐘，蒸好後燜5分鐘即可。

發糕蒸多長時間最好

蒸30分鐘。

主料：自發粉250克。

輔料：花生油30克、雞蛋3只、白砂糖200克。

步驟：

1、食材：自發粉，白砂糖，雞蛋，花生油。

2、將蛋白蛋黃分離。

3、將蛋白打發。

4、分開三次加入白糖，加入白糖後繼續打發蛋白至溼性發泡。

5、將自發粉篩緊蛋黃液裡，並攪拌。

6、加入蛋白液。

7、加入花生油，攪拌均勻。

8、碟子刷油。

9、倒進蛋糕糊，將紅棗放上表面。

10、水燒開後放進蒸鍋裡，蒸30分鐘。

11、這是蒸好的發糕。

蒸發糕需要多長時間發糕蒸多長時間才能熟

1、發糕15分鐘就熟了。通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。家常發糕是先把玉米麵、泡打粉、白麵混合在一起，然後把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成麵糰，往醒發好的麵糰上加蜂蜜、枸杞並蒸熟即可。

2、發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍遊發糕”為非遺產專案，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。

麵粉發糕蒸多長時間才能熟 麵粉發糕蒸多久才能熟

1、發糕一般水開之後蒸15-20分鐘即可。

2、發糕是用麵粉為原料製成的一種發酵麵食，由於麵粉中主要為直鏈澱粉，吸水性高，而且發糕發酵之後也是比較彭鬆的，因此是比較容易蒸熟的。一般將發糕放入鍋中，用中大火蒸，等鍋中水燒開之後再蒸15-20分鐘，發糕就能蒸熟了。

發糕一般蒸多少分鐘 發糕一直用大火蒸嗎

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發糕一般蒸多少分鐘

一般大火蒸15分鐘左右。

發糕是日常生活中常見的糕點之一，其口感軟糯、味道香甜，被人們廣泛喜愛，而蒸發糕時，時間需要控制，不宜過長也不宜過短，時間過短的話，發糕中間沒有熟透，會出現粘液的情況，若是時間過長，發糕營養和水分流失過多，口感上乾癟、無味，一般來說，發糕大火蒸15分鐘左右即可。

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發糕一直用大火蒸嗎

建議一直用大火蒸。

在蒸發糕時，建議用大火一直蒸，這樣才能使發糕徹底熟透，最大程度上增加發酵率，蒸出的發糕蓬鬆、有嚼勁，若是用小火慢慢蒸，不僅蒸的時間較長，發糕營養物質流失過短，且發糕可能會有發粘的情況，對食用的口感造成一定的影響，另外，冷水和熱水蒸都是可以的，只是冷水蒸的時間長，大約在半個小時左右。

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發糕需要排氣二次發酵嗎

一般並不需要。

發糕的發酵是製作好發糕的關鍵，而在發糕二次發酵時，是不需要排氣的，因為蒸籠本身有細微的小孔，能夠有效的將多餘的氣體緩慢排出，若是自己排氣的話，會使發糕的表面出現回縮情況，對發糕的蓬鬆感有所影響，另外，蒸好的發糕需燜3-5分鐘再開蓋。

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自己蒸的發糕中間不熟怎麼辦

若是自己蒸的發糕中間不熟，多半是蒸的時間不夠引起的，建議將發糕繼續放入蒸籠中蒸一段時間，或者將發糕切成小塊，放入烤箱中蒸3-5分鐘，這樣的發糕別有一番風味，另外，在蒸發糕時，需在底部放入一層溼蒸籠布，以免出現粘底情況。

紅糖發糕蒸多長時間

1、紅糖發糕蒸15-20分鐘左右。紅糖發糕的主要原材料是麵粉，屬於比較好熟的食材，一般蒸15-20分鐘左右就能熟。蒸制的具體時間與發糕大小、火力的大小、蒸制的用具有關。如果對紅糖發糕的成熟情況不是很瞭解，可以先蒸制20分鐘左右，然後不要直接拿出來，關火繼續燜蒸5分鐘，保證紅糖發糕徹底成熟即可。

2、發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中龍遊發糕為非遺產專案，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。