白菜葉的烹飪方法

1、蒜香白菜葉。材料：白菜300克、蒜適量、生抽、雞精。做法：白菜葉撕小塊洗淨。蒜切末，多切點蒜，蒜香才濃。油鍋爆香一半的蒜末、生抽。下白菜葉翻炒至斷生。加剩下的蒜末、鹽和雞精翻炒均勻。出鍋裝盤。

2、白菜葉雞蛋濃湯。材料：白菜葉3-4片，雞蛋2個，雞精，鹽，香蔥。做法：白菜葉洗淨，切大段。雞蛋打散，加少許香蔥末；坐油鍋，炒雞蛋，注意不要加鹽。雞蛋炒好後，加入熱水，水沒過雞蛋就可以，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水。炒鍋內的水開後，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中。水開後，持續大火煮十分鐘左右，直至湯色變白。湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。

3、涼拌白菜。食材：白菜一小棵、香蔥適量。做法：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。將焯好的白菜過涼水備用。開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。