辣白菜湯的烹飪方法

1、辣白菜湯可以加豆腐，腐竹，青菜，豆芽還有梅乾菜等。

2、主料：南豆腐250克、辣白菜100克。配料：青紅尖椒各1個。調料：色拉油 20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許。

3、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

4、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下，然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻，待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。