肉末麻婆豆腐的做法介紹 肉末麻婆豆腐的做法

1、食材：豆腐400g、豬裡脊150g、姜蒜適量、豆瓣醬適量。

2、蒜，姜，切末，蒜苗切小段，豆腐切小塊，裡脊肉切末，豆瓣醬剁碎，越碎越好。

3、鍋內放入油，燒至七成熱。

4、放入切碎豆瓣醬，炒出紅油，這很關鍵，小鍋慢炒。

5、炒出紅油後放入姜蒜末和肉末，肉末儘量炒散。

6、炒散肉末後放入切好的豆腐。

7、豆腐翻炒均勻後，加入200毫升水中小火煮5分鐘。

8、調水澱粉，五分鐘後加入蒜苗段，翻炒均勻，加入水澱粉小火煮兩分鐘，期間翻炒均勻。

9、一道肉末麻婆豆腐就完成了。