4種方法來烹製無骨豬排 如何烹製無骨豬排

目錄

方法1：炸無骨豬排1、把豬排拍平整。2、碗裡打入一個雞蛋，再放入兩勺（29.57毫升）牛奶或水。3、把豬排的每一面都浸入雞蛋液，每一面都裹均勻。4、豬排裹上雞蛋液之後，將豬排兩面都沾上混合好的麵包糠。5、在煎鍋中倒油，中火加熱。6、把豬排一塊一塊放入煎鍋，每一面炸約5分鐘。7、把豬排從烤盤中盛出，放置3到4分鐘即可食用。方法2：烤制無骨豬排1、將烤箱預熱到425華氏度或218攝氏度。2、豬排加入調味料。3、把豬排按一層擺在一個大的烤碟或者燒烤盤中。4、大約烤15到20分鐘。5、從烤箱裡取出烤盤，放置3到4分鐘，即可食用。方法3：醃製無骨豬排1、在煎鍋裡倒油，調至中高火。2、在豬排上撒鹽，胡椒，和其他香草或者混合調料。3、大約每一面烤4分鐘，直到呈棕褐色。方法4：燒烤豬排1、把燒烤架開啟，調至高火。2、在豬排上撒鹽，胡椒和其他想放入的調料。3、把豬排放在燒烤架最熱的地方。4、當看到豬肉的邊緣烤熟的時候，把豬排翻面。5、把豬排從燒烤架上取出，放置5到10分鐘的時間，這樣可以將裡面烤熟，並且能鎖住肉汁。開啟冷藏或冷凍櫃，看看晚餐還有什麼可以擺上餐桌。你很有可能會想到買些無骨豬排做個佳餚。首先，你要買到上等的豬裡脊肉，可以在肉鋪，農貿市場或者食品店買到。安全又衛生的清理豬肉是首要任務。記得洗手並清洗接觸過生肉的檯面。豬排可以油炸，烘烤，醃製，燒烤，或者用你最喜歡的烹調配方來製作這個美味。

方法1：炸無骨豬排

1、把豬排拍平整。這樣在油炸的時候豬排受熱均勻，不會把外側烤焦。把每塊豬排放在兩張蠟紙之間。用擀麵杖或肉錘將兩面都拍鬆變薄。厚度在0.635釐米到1.27釐米之間最佳。

2、碗裡打入一個雞蛋，再放入兩勺（29.57毫升）牛奶或水。

3、把豬排的每一面都浸入雞蛋液，每一面都裹均勻。

4、豬排裹上雞蛋液之後，將豬排兩面都沾上混合好的麵包糠。麵包糠的用料隨個人口味而異。可以用麵包屑，麵粉，餅乾碎末，烤制的麵包，或者燕麥片。

5、在煎鍋中倒油，中火加熱。如果想把豬排炸成深棕色，再放入一小塊黃油。

6、把豬排一塊一塊放入煎鍋，每一面炸約5分鐘。

7、把豬排從烤盤中盛出，放置3到4分鐘即可食用。

方法2：烤制無骨豬排

1、將烤箱預熱到425華氏度或218攝氏度。

2、豬排加入調味料。調料可以很簡單，加一點鹽和胡椒即可。也可以加入其它的香草，調料和蔬菜用來烤豬排，或者可以裹上一層面包糠。如果使用的配方需要醃製豬排或者想在豬排里加入其它的風味的話，事先要把豬排醃製好。可以用很多種醃料，比如燒烤醬，日式照燒醬，檸檬，植物油和醋，甚至可以是沙拉醬。

3、把豬排按一層擺在一個大的烤碟或者燒烤盤中。

4、大約烤15到20分鐘。不要在上面蓋其他的東西。

5、從烤箱裡取出烤盤，放置3到4分鐘，即可食用。

方法3：醃製無骨豬排

1、在煎鍋裡倒油，調至中高火。任何植物油或橄欖油均可。如果想讓煎出來的豬排大部分都呈棕褐色的話，在植物油中加入少許黃油。

2、在豬排上撒鹽，胡椒，和其他香草或者混合調料。很多豬排烹調的配方都推薦放入迷迭香，蒜蓉，牛至葉粉，紅椒片，辣椒粉，或者鼠尾草。

3、大約每一面烤4分鐘，直到呈棕褐色。如果醃製的是比較厚的豬排，那麼要用烤箱來烤。在兩面都煎至棕褐色以後，放入已預熱的烤箱。

方法4：燒烤豬排

1、把燒烤架開啟，調至高火。

2、在豬排上撒鹽，胡椒和其他想放入的調料。有一些燒烤的配方會推薦抹上燒烤醬或者其他醃料。

3、把豬排放在燒烤架最熱的地方。

4、當看到豬肉的邊緣烤熟的時候，把豬排翻面。另一側也烤同樣長的時間。

5、把豬排從燒烤架上取出，放置5到10分鐘的時間，這樣可以將裡面烤熟，並且能鎖住肉汁。

小貼士

保證烹製豬肉達到了所需的溫度。肉裡面的溫度需要大約145華氏度，62.78攝氏度。如果沒有測肉溫度計，把豬排對半切開，呈淺粉紅色，肉汁會滲出。

所需材料

包裝用蠟紙

肉錘

雞蛋

l碗

牛奶或水

麵包糠

植物油

黃油

煎鍋

調味品或醃料

烤盤

測肉溫的溫度計