紅燒糖醋排骨的烹飪方法

1、材料：排骨300克、鹽、糖、醋、蔥、姜、老抽、生抽。

2、把排骨放入水中洗乾淨。把蔥和姜切碎。

3、鍋中入開水加入洗好的排骨，燙開。

4、撈出排骨，放入一個裝有清水的盆中。

5、再撈出，放入大碗中備用。

6、容器中按比例放入兩份醬油、兩份生抽、兩份糖、一份醋。

7、鍋燒熱加入油，放入蔥和姜炸香。

8、倒入排骨炒到微黃色。

9、炒幹汁時，倒入開水蓋上蓋子用中火炒燒到爛（中間看看缺水要加水）。

10、鍋中還有少量汁時加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋即可。