山藥炒肉的方法

1、山藥洗淨颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。

2、裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。

3、滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒，加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒即成。