製作蒜子燒小排的方法 蒜子燒小排如何做

1、主料：肋排500克、大蒜1頭。

2、輔料：料酒5湯匙、生抽4湯匙、老抽1湯匙、可樂1碗、八角1粒、花椒10粒、冰糖6粒、蔥、姜適量、鹽適量。

3、肋排剁小塊，浸泡涼水半小時左右，中間換幾次水，把血水泡乾淨。大蒜輕拍一下，去皮。

4、把肋排用料酒，生抽，老抽，蔥姜醃製15分鐘。

5、炒鍋，適量油，把大蒜煸金黃色撈出備用。

6、鍋中留底油，倒入醃好的肋排。翻炒至變色。加入八角花椒。

7、倒入可樂，冰糖和1碗水。沒過肋排即可。蓋鍋蓋小火燉制。

8、待汁收的差不多時，加入煸好的大蒜。再翻炒幾下。調入適量鹽。關火。