家常湯類菜譜有哪些 家常湯類菜譜大全

1、家常韭菜肉丁疙瘩湯

雞蛋一個，幹木耳泡發備用，韭菜，豬肉洗淨備用，麵粉，蔥姜洗淨備用。豬肉切丁，韭菜挨刀切碎，木耳切丁，蔥姜切丁，麵粉調製成麵疙瘩備用，雞蛋打散備用。涼鍋下油。油熱放人豬肉丁煸炒。肉丁炒至變色放入蔥姜煸炒。煸炒出蔥姜的香味後放入少許味達美。加入適量水蓋上鍋蓋。水開後放入麵疙瘩，邊放邊攪拌。鍋開後放入木耳丁。鍋開後把雞蛋打入鍋中。燒至鍋開關火，放入適量鹹鹽。把韭菜碎倒入鍋中攪拌均勻。出鍋前滴入適量香油。鮮美，開始吃嘍。

2、家常蓮藕排骨湯

準備好排骨，漂洗淨血水，瀝乾水分備用。準備好蓮藕。蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊；生薑切片備用，蓮藕加入適量鹽，簸勻，醃製半小時。鍋中油熱，爆香薑片。下入排骨翻炒。炒至無血水。加入適量冷水，煮開。移入高壓鍋中，煮開後，下入蓮藕；加蓋、扣閥，壓制30分鐘，燉好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調好味即可食用。

3、家常雞湯

準備好雞半隻，枸杞，生薑。枸杞洗淨，生薑切好備用。香菇泡軟準備好。雞肉加水，準備焯一遍。撈出備用。鍋內加水，放入雞肉，枸杞，生薑和香菇。煮大約四十分鐘，雞肉變軟了，就可以了，出鍋之前加點鹽調味。