糯米怎麼炒熟 炒糯米的烹飪方法

1、主料：糯米1杯；輔料：臘腸1根、洋蔥15g、香菇6朵、蝦米10g、香菜5g；調料：雞精1/4小匙、蔥5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；

2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。

3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

4、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

5、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

6、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）。

7、將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。

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材來自料：糯米、香菇、裡脊肉、胡蘿蔔、蝦皮、雞精、包菜、醬油、鹽。

１、將胡蘿蔔切丁、香菇切絲、踐裡脊肉切絲。

２、包菜切絲。

３、糯米浸泡四個小時候，蒸盤上放上一塊乾淨的布，然後將糯米放在其上，大火蒸半小時。

４、鍋裡放油，陸續放胡蘿蔔丁、香菇絲、包菜絲翻炒。

５、往４裡放入蒸好的糯米，放少量水、適量醬油、蝦皮，翻炒幾分鐘，在出鍋前放少量鹽和雞精調味即可。

糯米：

糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

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材料：糯論米、香菇、來自裡脊肉、胡蘿蔔、蝦皮、雞精、包菜、醬油、鹽。

１、將胡蘿蔔切丁、香菇切絲、裡脊肉切絲。

２、包菜切絲。

３、糯米浸泡四個小時候，蒸盤上放上一塊乾淨的布，然後將糯米放在其上，大火蒸半小時。

４、鍋裡放油，陸續放胡蘿蔔丁、香菇絲、包菜絲翻炒。

５、往４裡放入蒸好的糯來自米，放少量水、維我藝垂適量醬油、蝦皮，翻炒幾分鐘，在出鍋前放少量鹽和雞精調味即可。

糯米：

糯稻脫曾就費城班似兒屬殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米怎麼炒

材料：糯米、香菇、裡脊肉、胡蘿蔔、蝦皮、雞精、包菜、醬油、鹽。

　　1、將胡蘿蔔切丁、香菇切絲、裡脊肉切絲。

　　2、包菜切絲。

　　3、糯米浸泡四個小時候，蒸盤上放上一塊乾淨的布，然後將糯米放在其上，大火蒸半小時。

　　4、鍋裡放油，陸續放胡蘿蔔丁、香菇絲、包菜絲翻炒。

　　5、往4裡放入蒸好的糯米，放少量水、適量醬油、蝦皮，翻炒幾分鐘，在出鍋前放少量鹽和雞精調味即可。

　　糯米：

　　糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

熟糯米粉怎麼炒 怎麼炒熟糯米粉

1、糯米粉倒入不沾鍋中， 開中火不停的翻炒；不能開大火。

2、炒熟會散發出糯米的天然香氣；不粘鍋開始熱時，翻炒會有阻力，糯米有受潮的感覺，這時要不停地翻炒，直到出現微微的。

3、全部變成微微的，表示糯米炒好了。

4、這個時候要立馬關火，倒入乾爽的碗裡；要快點倒出，因為鍋裡還有餘溫，糯米粉容易焦。

5、嘗一下，有糯米的香氣，代表炒好了。

炒糯米怎麼炒黃

生炒糯米

生炒糯米制作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

原料：糯米100克，花生碎，臘腸粒，蔥花，芫荽適量，醬油少許，鹽，糖少許.

做法

做法一

1.將糯米浸透後慢火炒熟；

2.炒熟後放入醬油，鹽、糖、花生碎、臘腸粒撈勻；

3.最後灑上蔥花、芫荽即可。

做法二

主料：糯米1杯；

輔料：臘腸1根、洋蔥15g、香菇6朵、蝦米10g、香菜5g；

調料：雞精1/4小匙、蔥5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；

做法：

1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘

2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎

3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦

4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味

5.加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）

6.將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可

做法三

主料：糯米適量、臘腸2根；

輔料：乾貝適量、蝦乾少許、荷蘭豆適量、玉米適量、香菇少許；

調料：色拉油適量、食鹽4g、姜5g；

做法：

1.糯米洗淨浸泡2小時，隔水放在鍋上蒸，順便蒸上兩條臘腸，隔十分鐘灑少許水在飯上，糯米隔水蒸的效果比較好，放腸臘在米上一是為了蒸熟，二是蒸臘腸過程中，會有油溢位，剛好被糯米吸收

2.米飯快熟時放上泡軟的瑤柱和蝦乾

3.青豆放在鹽油水中煮熟

4.再放上玉米

5.準備好的材料：熟青豆，熟玉米，蒸熱的香腸，香菇，薑蓉

6.蒸好的糯米飯

7.熱油爆香薑蓉，下香菇翻炒

8.把糯米飯倒入鍋中翻炒

9.最後倒入青豆，玉米，香菇，調入鹽即可起鍋裝盤

糯米飯怎麼炒才好吃

介紹一種炒糯米飯的做法，供您參考。主料：糯米1杯

輔料：臘腸1根，洋蔥15克，香菇6朵，蝦米10克，香菜5克

調料：雞精1/4小匙，蔥5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油1大匙

生炒糯米飯的做法

1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘

2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎

3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦

4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味

5.加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）

6.將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可

烹飪技巧1、將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內味道更香。因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2、米飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開。

3、因臘腸和蝦米都有鹹味了，只加生抽，不需要再加鹽。

臘肉的烹飪技巧

一、吃臘肉的時候不要和乾性、油性食物及湯圓等含有糯米的食物同吃，這樣不利於消化。

二、了肉可以和蔬菜搭配，因為蔬菜中的維生素有助於消除臘肉中的亞鹽，還能起到抗氧化的作用。

三、烹飪臘肉的時候最好不要放鹽，因為製作的時候已經放了很多的鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。

四、臘肉經過醃製後，變的比較硬，所以吃臘肉時可以將臘肉先冷水煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。

這不但是一道可口的美食，也許你不知道的是這更是一道具備開胃祛寒、消食和防牙痛功效的養生食譜。還等什麼？讓我們為家人帶來好胃口的同時，也為家人帶來健康和安全吧。希望對您有所幫助。

炒糯米怎麼炒

用料

主料

糯米1杯

輔料

臘腸

1根

洋蔥

15克

香菇

6朵

蝦米

10克

香菜

5克

調料

雞精

1/4小匙

蔥

5克

生抽

2大匙

香油

1小匙

黑胡椒

1/4小匙

植物油

1大匙

炒糯米的做法

1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘

2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎

3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦

4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味

5.加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）

6.將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可

烹飪技巧

1、將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內味道更香。因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2、米飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開。

3、因臘腸和蝦米都有鹹味了，只加生抽，不需要再加鹽。

糯米炒米怎麼做好吃又簡單

炒米是用糜子做成的，要經過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。

煮

炒米

首先是用鍋煮。鍋裡盛上水，燒到八分開時將稷子倒入鍋內。蓋上鍋蓋繼續加熱。燒開後，揭開鍋蓋，上下翻動均勻，蓋好鍋蓋，輕火燜，六、七分鐘後，再上下翻動。這樣連續翻動三至四次後，即可出鍋。出鍋的稷子粒鼓脹發圓，有透明感，但不能張嘴，否則影響炒米質量。煮稷子時，稷子和水的比例一定要適宜，達到稷子煮好水即乾的程度最佳。

炒

炒米

炒炒米要選用好砂子。撮回砂子用篩子篩一篩，篩過的砂子再用籮子過了土，就可以使用了。砂子如不太乾淨，還要用水淘洗一次，晾乾以後再用籮子過一遍土。炒炒米時一次頂多放三碗糜米(七燒鍋)，卻要放五碗砂子。砂子燒紅時，將晾出的糜米倒入，待大氣冒過，米粒快噼噼啪啪爆起來，趕緊連砂子倒在篩子裡，下面接上盆子。篩子一搖，砂子落在盆裡，炒米留在上面。將砂子倒回鍋中炒熱，再加入新晾出的糜米，如此連續作業，那一點砂子可炒許多炒米。末了把砂子裝在口袋裡，下次炒時再用。

碾

必須注意，僅僅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必須經過去皮的處理。在古代一般是用石碓去殼，將米放入石碓中，腳踏驅動杆，傾斜的錘子落下時砸在石臼中，來回數次，就可以去掉稻穀的皮了。去皮後，用竹編簸箕去大糠，再用籮子去細糠，此後，就可以食用了。

糯米飯怎麼炒

炒糯米飯需要的製作材料有：

主料：糯米500克，臘腸1根，洋蔥15克，香菇6朵，蝦米10克，香菜5克。

調料：雞精1/4小匙，蔥5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油等。

炒糯米飯的做法步驟如下：

1、 糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘；

2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎；

3、 鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦；

4、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味；

5、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要讓米飯太軟）

6、將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。

幹炒糯米的方法？

步驟1

糯米洗淨，用冷水泡5小時

步驟2

冬菇泡發，去把切丁，泡冬菇的水留著，用小瓶子裝著備用

步驟3

蝦米洗淨，瑤柱洗淨用手撕成絲

步驟4

在蒸鍋鋪一塊布，把糯米瀝乾水，加入蝦米和瑤柱絲，一起進鍋用大火蒸30分鐘，每隔10分鐘往糯米撒一次泡發冬菇的水，每次撒完用筷子攪拌一下，繼續蒸

步驟5

加入洗淨的臘腸和臘肉，繼續蒸15分鐘，關火，取出所有臘味切丁，糯米要用蓋子蓋好以防風乾

步驟6

把雞蛋打散並加適量鹽，用鍋煎成薄蛋皮，再切成蛋皮絲備用

步驟7

熱鍋，倒入臘味丁，炒出香氣後撒料酒，加入冬菇丁繼續炒，然後加入糯米飯炒至完全鬆散，加生抽、糖、鹽和蔥花，充分翻炒至糯米飯表面有點焦黃，聞到焦香即可關火，滴上香油，上碟，加上蛋皮絲，撒上蔥花即可

幹炒糯米的方法

這個幹炒糯米首先過乾的，不用放油，然後把糯米倒進去，用小火慢慢的炒

炒糯米飯怎麼做

糯米飯的做法:

1.糯米洗淨，入電飯鍋下比煮大米飯稍小一點的水，下幾滴油和鹽，煮熟

2.準備材料

3.雞蛋下少許油鹽打散，香菇提前泡發洗淨切丁，胡蘿蔔、臘腸、臘肉、頭菜全切成丁

4.熱油炒熟雞蛋，用鍋把雞蛋搗碎盛出

5.鍋裡下少許油下香菇炒出香味

6.下胡蘿蔔炒軟

7.下臘腸臘肉炒出香味

8.下頭菜炒半分鐘，至熟

9.全部食材炒熟盛出，準備蔥花

10.煮熟的糯米飯打散

11.倒入全部配料拌勻

12.最後倒入蔥花拌勻，吃時可以撒上炒熟的花生，更香口