怎麼做苦瓜骨頭湯

1、材料：豬骨頭400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麵粉適量。

2、調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

3、豬骨頭洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面。

4、苦瓜去籽洗淨，切成厚片。

5、香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片。

6、香菇泡軟洗淨。

7、把豬骨頭放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。

8、加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40分鐘。

9、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。