凍大黃花魚如何做好吃

1、首先把黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉，洗淨後再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用。

2、將食鹽和胡椒粉塗抹在魚的身上，接著倒入料酒和魚露醃製20分鐘。

3、將醃製好的黃花魚吸掉多餘的水分，再在魚身上撒上均勻的澱粉。

4、鍋中燒熱油，然後將黃花魚加入煎制兩面金黃即可。