麻餅的做法及配方
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1、要想讓麻餅酥,揉麵的時候要使勁肉,揉成光滑的麵糰,在烤的時候下面墊吸油紙,幫助吸收多餘的油脂。
2、酵母粉和溫水混合後加麵粉揉成一個光滑的麵糰,醒發30分鐘。
3、芝麻醬、花椒粉、細砂糖攪拌均勻。
4、把醒發好的麵糰擀薄。
5、全部醬料倒在上面,抹平。
6、捲起後,切成8份,切口捏緊。
7、切段擀扁後刷蜂蜜水,再蘸上芝麻。
8、均勻放在烤盤裡,如果不墊油紙要刷少許油。
9、放入預熱好的烤箱中層,上下管170度16分鐘。
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麻餅
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