涼拌什錦菇

1、柳鬆菇80公克，金針菇80公克，秀珍菇80公克，杏鮑菇60公克，珊瑚菇80公克，薑末10公克，鹽1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，香油1大匙，素蠔油1小匙。

2、所有材料洗淨瀝乾，將柳鬆菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇氽燙約2分鐘後撈出。

3、將上一步驟的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。