蘑菇炒什麼最好吃

1、食材：蘑菇。

2、輔料：白菜片。

3、調料：鹽，味精，胡椒粉，白糖少許。

4、蘑菇用水泡開，用剪刀剪去老根，挑去雜質，用開水煮5分鐘左右。

5、白菜片成片，開水裡燙一下，撈出控幹水分。

6、鍋裡下油，可以放點肉炒炒，下蔥薑蒜，炒出香味。

7、下入蘑菇，白菜片，淋點料酒，放鹽，味精，胡椒粉，白糖少許。

8、如果鍋裡白菜炒出來的水比較少，那麼就稍微少放點肉湯或開水，稍微燒一下，勾芡，淋香油就好了。