火雞腿烹飪方法是什麼 火雞腿烹飪方法

1、將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉裡外塗抹均勻，放入烤盤中，密封醃製過夜。

2、鍋里加入適量黃油，放入胡蘿蔔塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調味，裝入烤盤裡，烤20-25分鐘至焦黃。

3、將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香。

4、將醃製好的火雞腿取出，把炒好的4料捲入雞腿中間，用棉線捆紮，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃。

5、將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量麵粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態，將蔬菜搗碎後過濾，即成蔬菜雞汁醬，食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。