雞血的烹飪方法

可以做炒雞血，具體做法如下：

1、材料：熟雞血250克，當歸3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，醬油5克，鹽、料酒、味精各適量，溼澱粉15克，鮮湯150克，青蒜少許。

2、將熟雞血剖成1釐米小方塊，用清水洗後，瀝乾。將當歸、川芎用熱水泡軟。

3、將鍋置於旺火上燒熱，再倒入油，油熱後投入肉糜、當歸、川芎煸炒，加料酒、醬油、鮮湯、鹽，再加入細鹽、味精、青蒜，最後用溼澱粉勾芡即成。