老公雞的烹飪方法

1、材料：老公雞1只、姜5片、鮮參1支、紅棗適量、水適量、鹽適量。

2、清水洗淨鮮參根鬚上的泥巴，大棗洗淨備用。

3、清水加薑片煮沸，雞洗淨，放入沸水中焯燙除去血後撈出衝淨，放進湯鍋中。

4、放入洗淨的紅棗和長白山鮮參（不想要太濃的參味，可以切片放少量）。

5、加入清水沒過食材，大火燒開後轉中小火燉煮2小時。

6、（開鍋後可適量撒些枸杞略煮一會兒）食用前加鹽調味即可。