幹炸裡脊怎麼做酥脆在家做 幹炸裡脊如何做

1、材料：裡脊肉200克，花雕酒20克，檸檬片2片，蔥薑蒜各8克，鹽10克，麵粉20克，啤酒50克，雞蛋2個。

2、把裡脊肉在清水當中洗乾淨，空幹，切成長條狀。放進碗中，加適量的花雕酒，檸檬片，薑片，蔥段，食用鹽，醃製半個小時。

3、準備一個小碗，碗中加入適量的麵粉以及澱粉，啤酒，刻入一個雞蛋，這樣調成酸奶的狀態。

4、等到裡脊肉醃製好，我們將調好的麵糊倒進裡脊肉當中，用筷子攪拌一下，使裡脊肉均勻的裹上面糊。

5、把油燒至5成熱的時候，將裡脊肉放進油中，一直炸至兩面煎黃，等到全部炸完，油溫再次升高的時候，復炸一遍即可。