做花捲的方法 花捲怎樣做

1、麵粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。

2、麵粉加水、麵肥調成麵糰，發酵發足後加鹼水揉勻。

3、將麵糰擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒麵（用手抹勻）、油（拿起面片，對摺幾次，沾勻）都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。

4、取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。