原味戚風蛋糕
- 家常美食
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1、食材:蛋清300G,低粉300G,蛋黃200G,塔塔粉5G,糖150G,色拉油50,液態油70G。
2、先把雞蛋打到一個盆裡,盆裡要無水無油,然後把蛋黃挑出來備用,把蛋清和糖,塔塔粉,先放在缸裡。
3、製作麵糊,把色拉油和液態油準備好。
4、然後加入低粉拌勻,加入蛋黃拌勻。
5、開始打發蛋清部分,打到雞尾狀即可。
6、然後將麵糊倒進打好的蛋清裡,用軟刮板上下拌勻無顆粒。
7、然後將拌好的麵糊倒進模具的八分滿即可。
8、最後放進烤箱,低溫烘烤 以上火150下火150的溫度烤35分鐘左右即可。
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