怎樣做戚風奶油蛋糕卷 戚風奶油蛋糕卷
- 家常美食
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1、食材:雞蛋3個、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋麵粉50g
2、將蛋黃和蛋白分開放,蛋黃加入三分之一白糖拌勻,加入色拉油拌勻,加入牛奶拌勻,再篩入低面拌勻;
2、裝蛋清的容器必須是無水無油,蛋清打發到拉起成直立不彎曲;把打發蛋清糊分三次倒入蛋黃糊拌勻,要左右前後翻動著拌,不可轉圈攪拌;
4、將麵糊倒入蛋糕模,輕叩幾下,然後入烤箱145度50分鐘,烤好後倒叩晾涼即可脫模。
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