家常肉夾饃的做法

1、小盆裡頭倒入適量的白麵、食用鹽和酵母，一邊向小盆裡面倒入清水一邊攪動麵粉，將麵粉揉成麵糰之後蓋上一層保鮮膜放到一旁醒發一兩個小時。

2、醒發好的麵糰再一次放到面板的上面揉出裡面的空氣，揉成長條的形狀。分成小劑子，用擀麵杖將小劑子改成長條的形狀，從一邊開始將麵餅捲起來，拍扁，一個饃的生胚就做好了。

3、平底鍋燒熱之後刷上少量食用油，小火將饃烤成兩面金黃，盛出來備用。

4、市場上買回來的五花肉用清洗乾淨之後放入鍋裡面，緊接著向鍋裡面加入適量的清水，讓清水沒過五花肉，繼續向鍋裡面加入適量的蔥段，薑片，桂皮，八角，香葉，老抽和冰糖，開鍋將五花肉煮熟之後撈出來。

5、等到五花肉涼一些之後，用刀將五花肉剁成小塊兒的形狀，緊接要用刀在饃的上面切上一個小口，將五花肉塞到饃裡面美味可口的肉夾饃就做好了。