蝦蓉的正確做法步驟

1、豆腐蝦蓉的用料：活蝦20只、雞蛋1個、黃瓜1根、日本豆腐3個、鹽1克。

2、製作蝦蓉：活蝦去頭，去蝦線，剝殼後剁碎。

3、蝦蓉中打入一個雞蛋，充分攪拌

4、製作底部：黃瓜切成厚度大約1釐米的小片放最下面一層，日本豆腐切成約2釐米厚片放在黃瓜上部。

5、將打好的蝦蓉堆成小團放在最上面。

6、蒸制，大火開後轉小火15分鐘即可。