什錦瘦肉粥的做法 什錦瘦肉粥如何做

1、大米80g、瘦肉60g、清水700ml、生抽一小勺、料酒一小勺、澱粉少許、鹽少許、幹香菇3朵、小蔥適量、香油少許。

2、香菇提前用清水泡開。

3、大米淘洗兩遍後加入清水。

4、加入香油攪拌均勻，浸泡30分鐘。

5、將瘦肉切成肉絲或肉丁。

6、插入生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃製十五分鐘。

7、將香菇切成薄片。

8、蔥切成蔥花狀。

9、把米和水一起倒入鍋中。

10、大火煮開後攪拌均勻。

11、開蓋煮15分鐘左右。

12、加入瘦肉和香菇攪拌均勻。

13、煮十分鐘左右。

14、加入鹽和蔥花即可出鍋。