活水活魚怎麼做不腥

1、鯉魚是魚類中腥味比較大的一種了，我們在殺魚時就要注意，魚有兩根腥線一定要去掉。

2、處理好的魚塊用鹽、料酒、姜、蔥葉醃製十分鐘左右，這樣可以去掉部分腥味同時也能很好的讓魚入味。

3、煎魚時我們一定要用混合油，這樣可以增加香味，自然就能掩蓋部分腥味了。

4、加一個煎雞蛋，它的作用主要是提鮮的，這樣我們就可以不用放味精了。

5、煎魚時一定要注意火候，一定要恰到好處，這也是增香去腥的好辦法。

6、接下來就是燉煮了，我們還可以在裡面加入白蘿蔔片。它也可以提鮮去腥。

7、調料就根據自己的愛好吧，出鍋後撒入蔥花，也是最後一步去腥了，只要做到了這幾步，就一定會不錯的哦。