仙豆糕怎樣製作

1、食材：紅豆餡350克，煉乳20克，黃油10克，雞蛋一個，黃油20克，低筋麵粉80克，白糖25克，玉米澱粉30克。

2、把20克煉乳跟10克黃油倒入紅豆餡（紫薯餡）中，小火攪拌均勻裝出來備涼一下待用。

3、把20克黃油隔水融化。

4、黃油涼後把皮的其它材料放一起揉成溼潤麵糰，蓋上保鮮膜醒上20分鐘。

5、每個小劑子為20克，把晾乾的豆沙餡每個40克，把小麵糰擀薄餡在裡面，用虎口收緊皮儘量弄成四四方方的樣子。

6、用電餅鐺（平底鍋）稍微再鍋刷油，小火，輪流煎成每面虎皮色，因為餡是熟的，所以把表面煎熟虎皮色即可。