在農村麻辣魚的美味做法

1、食材展示：白鰱/花鰱3斤、小米辣3個、大蔥1根、水煮魚料包1袋、蒜5個、土豆1個、姜2個、藕片1節、酸菜50g、芹菜1棵、花椒、黃豆醬、花生油、澱粉、料酒、幹辣椒。

2、食材加工：將魚清洗乾淨，切塊或者切片，用料包裡面的澱粉，料酒將魚醃製去味，可放幾片薑片。

3、將酸菜切碎，芹菜和蔥切段，姜蔥切片，小米辣切段。

4、食材製作：放入兩勺油燒開，將料包裡面的豆醬下鍋不停翻炒，加入蒜姜，花椒，翻炒放酸菜。

5、炒幾分鐘之後見香味出來，加水燒開，放幹辣椒，放入有魚骨的魚塊。

6、待魚塊熟至七八分放入魚片，見魚片飄起來之後，整鍋魚倒入盆子裡。

7、盆子裡面的魚湯倒回到鍋裡面，加入小米椒煮沸，土豆片煮至斷生，加入藕片，大概煮一分鐘。

8、將整鍋菜再鋪倒入盆裡，辣椒撒在盆最上面，熱油倒在辣椒上面，芹菜葉放上面點綴。