韭菜瘦肉餃如何做

1、韭菜洗淨瀝水切碎備用。

2、豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉末打上勁。

3、加入薑末，沿同一方向攪勻。

4、白蓮藕洗淨切末加入肉餡中，朝一個方向攪勻。

5、再加入韭菜末，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用。

6、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。

7、全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可。