韭菜豬肉餃子方法

1、豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。放些蝦仁在裡面，一個餃子一個蝦仁，將小立蝦洗淨，去皮、去頭。挑出蝦線。備用即可

2、把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然後拌勻備用。

3、水燒開後，把包好的餃子放下鍋裡，水燒開後，添點冷水，如此反覆三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。